填空題啤酒酵母能發(fā)酵的碳水化合物(糖類)有蔗糖、葡萄糖、果糖、(),一般情況下,啤酒酵母只能發(fā)酵至麥芽三糖,啤酒釀造中把麥芽四糖以上的多糖和糊精稱為非糖類。
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最新試題
判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是()
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糖化工段投加酒花的設(shè)備是()
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上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為()
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