填空題

上面啤酒發(fā)酵溫度較下面啤酒發(fā)酵溫度（）（高/低）。

答案： 高
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填空題

啤酒后酵目的為了：（）、（）。
答案： 殘?zhí)抢^續(xù)發(fā)酵；促進(jìn)啤酒風(fēng)味成熟；增加C、O2的溶解量；促進(jìn)啤酒的澄清（任填兩種）
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