多項(xiàng)選擇題食品輻照可用于（）
A.改性
B.滅菌
C.殺蟲
D.抑芽
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1.多項(xiàng)選擇題食品廠應(yīng)設(shè)立與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)室，并配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)、考核合格的（）。
A.檢驗(yàn)人員
B.衛(wèi)生監(jiān)督人員
C.質(zhì)檢人員
D.管理員
2.多項(xiàng)選擇題《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》明確工廠的衛(wèi)生管理，要求（）
A.食品廠必須建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)。
B.明確各項(xiàng)衛(wèi)生規(guī)章制度。
C.制定有效的清洗消毒方法和制度。
D.必要的除蟲害工作。
3.多項(xiàng)選擇題好操作規(guī)范要求食品企業(yè)配置的衛(wèi)生設(shè)施有（）。
A.洗手消毒設(shè)施
B.更衣室
C.衛(wèi)生間
D.淋浴室
4.多項(xiàng)選擇題目前環(huán)境中對(duì)食品造成主要危害的是哪些因素？（）
A.汞、鎘、鉛、砷
B.鉀、鈉、鈣
C.農(nóng)藥
D.二惡英
5.單項(xiàng)選擇題引起水俁病的毒性物質(zhì)是（）。
A.元素汞
B.氯化汞
C.甲基汞
D.硫酸汞
最新試題
食品加工廠的人員流動(dòng)應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于食品企業(yè)選址要求不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品接觸表面材料可以選擇（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品加工不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，比如咖啡中的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪一項(xiàng)屬于化學(xué)危害？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
良好的進(jìn)車間洗手消毒程序：工人更換工作服→換鞋→清水洗手→皂液洗手→清水沖洗→50ppm次氯酸鈉溶液消毒30S→清水沖洗→干手→（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)不適宜作為關(guān)鍵限值指標(biāo)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
屠宰廠或肉聯(lián)廠選址時(shí)，不得靠近城市水源的上游，并應(yīng)位于城市居住區(qū)夏季風(fēng)向最大頻率的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品加工不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，如醬油中的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
玻璃進(jìn)入食品會(huì)導(dǎo)致下列哪項(xiàng)描述？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題