（）通過數(shù)據(jù)分層，把錯(cuò)綜復(fù)雜的質(zhì)量數(shù)據(jù)加以歸類匯總，使之更能確切地反映客觀事實(shí)，以便采取措施加以解決。

天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是（）。

分層法一般按5M1E進(jìn)行分層，下面（）不屬于具體的分層方法。

下面哪一項(xiàng)屬于化學(xué)危害？（）

下列食品安全危害中，哪個(gè)屬于無意添加的化學(xué)危害？（）

關(guān)于食品企業(yè)生產(chǎn)用水的衛(wèi)生質(zhì)量要求說法錯(cuò)誤的是（）。

下面物質(zhì)屬于動(dòng)物源性食品中獸藥殘留的有（）。

關(guān)鍵控制點(diǎn)的確定一般采用（）。

食品加工不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，如醬油中的（）。

鎘會(huì)造成骨骼損害，發(fā)生（）。