單項(xiàng)選擇題（）在所有的食物蛋白質(zhì)中含量均比較高，蛋類蛋白質(zhì)中含量達(dá)6%。

A.色氨酸
B.苯丙氨酸
C.纈氨酸
D.亮氨酸


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1.單項(xiàng)選擇題人們常用（）強(qiáng)化谷類食物，以提高其營養(yǎng)價(jià)值。

A.氨基酸
B.蘇氨酸
C.賴氨酸
D.蛋氨酸

2.單項(xiàng)選擇題制作洋蔥培根杏利蛋最后是用鏟子將蛋把洋蔥絲、培根丁包攏，呈（）

A.橢圓形
B.菱形
C.半月形
D.扇形

3.單項(xiàng)選擇題洋蔥培根杏利蛋原料中有適量的（）

A.朗姆酒
B.干紅葡萄酒
C.威士忌酒
D.雪利酒

4.單項(xiàng)選擇題法式雞蛋番茄沙拉的口味是（），酸辣利口。

A.甜，香
B.肥，香
C.鮮，香
D.咸，鮮

5.單項(xiàng)選擇題法式肉沙拉的口味是（），略帶點(diǎn)辣。

A.甜，酸
B.香，鮮
C.咸，鮮
D.甜，鮮