果蔬成熟過程中為什么會變色、變甜？

果蔬的農(nóng)藥殘留受哪些因素的影響？

為什么喝果汁不能代替吃水果？

霉變的銀耳和甘蔗還能食用嗎？為什么？

（）是促使蕾期采收的切花開放所用的保鮮劑。

芒果在采后保鮮期較難超過（）周。

生食和熟食番茄各有何好處？

水果常用的催熟劑有哪些？水果催熟劑會讓兒童早熟嗎？

香蕉、荔枝、芒果等熱帶水果的保鮮溫度則為（）左右。

可以在食品貯藏與果蔬保鮮中應(yīng)用的非熱物理殺菌保鮮技術(shù)，即冷殺菌保鮮技術(shù)有哪些種類？與傳統(tǒng)的加熱殺菌保鮮和化學(xué)殺菌保鮮相比有哪些優(yōu)點(diǎn)？