判斷題制作蛋糕使用的糖，以白糖粉或綿白糖為最佳。
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在制作戚風(fēng)蛋糕時，下面哪個濕度范圍是最合適的（）
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在使用電動攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)（）
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在使用攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)（）
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在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個方法可以使蛋糕更容易脫模（）
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下面哪個選項(xiàng)是戚風(fēng)蛋糕成熟的標(biāo)志（）
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在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個尺寸的模具更適合制作小蛋糕（）
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下列哪種方法可以檢驗(yàn)黃油的質(zhì)量（）
題型：單項(xiàng)選擇題