單項選擇題在使用黃油醬裱型時，要充分利用黃油醬（）的特點，使裱型整體效果力求精美優(yōu)雅。
A.細膩光滑
B.潔白細膩
C.柔韌性強
D.光滑流暢
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1.單項選擇題食鹽加入面團后，會使面團質(zhì)地變密，（）。
A.韌性減小
B.可塑性增強
C.彈性增強
D.延伸性增強
2.單項選擇題下列關(guān)于風(fēng)登糖的描述是錯誤的是（）。
A.風(fēng)登糖呈膏狀，潔白細膩
B.風(fēng)登糖可裝飾點心的表面
C.風(fēng)登糖加入可可粉后，可擠出許多花色圖案
D.風(fēng)登糖常用作餡料
