單項選擇題食鹽加入面團后，會使面團質(zhì)地變密，（）。

A.韌性減小
B.可塑性增強
C.彈性增強
D.延伸性增強


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1.單項選擇題下列關(guān)于風(fēng)登糖的描述是錯誤的是（）。

A.風(fēng)登糖呈膏狀，潔白細膩
B.風(fēng)登糖可裝飾點心的表面
C.風(fēng)登糖加入可可粉后，可擠出許多花色圖案
D.風(fēng)登糖常用作餡料