單項(xiàng)選擇題下列蔬菜中，屬于花菜類的是（）。

A.茭白
B.百合
C.朝鮮薊
D.卷心菜


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1.單項(xiàng)選擇題腌臘制品的腌制方法有干腌法、濕腌法和（）三種。

A.醬腌法
B.鹵腌法
C.糟腌法
D.混合腌法

2.單項(xiàng)選擇題熱制冷吃菜品口味的基本要求是（），香透肌里。

A.味深入骨
B.品有余味
C.咀嚼有味
D.以上均是