單項(xiàng)選擇題胚乳是谷類的主要部分，含大量的（）
A.蛋白質(zhì)
B.碳水化合物
C.脂肪
D.維生素
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1.單項(xiàng)選擇題以下食物中是鈣的最好來源的食物是（）
A.小蝦皮
B.各種瓜子
C.蛋類
D.白菜
2.單項(xiàng)選擇題對(duì)于舉重、投擲等項(xiàng)目要求較大的力量，含氮物質(zhì)代謝強(qiáng)，所以食物中（）供給量應(yīng)提高。
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
D.維生素E
3.多項(xiàng)選擇題為預(yù)防魚類引起的組胺中毒，在烹飪時(shí)應(yīng)注意（）
A.選購(gòu)金槍魚要注意鮮度
B.烹飪時(shí)加入適量食醋
C.不宜油煎
D.不宜油炸
E.切段后用水浸泡
4.多項(xiàng)選擇題下列哪些屬于食品保藏方法中的提高滲透壓保藏法？（）
A.鹽漬
B.糖漬
C.酸漬
D.酸發(fā)酵
E.降溫
5.單項(xiàng)選擇題（）主要提供維生素和礦物質(zhì)。
A.番茄
B.雞蛋
C.饅頭
D.牛奶
最新試題
以下腸道粘膜損傷的預(yù)防不包括哪一項(xiàng)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不屬于膽汁功能的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
功能性多糖能夠被腸道微生物分解利用，產(chǎn)生短鏈脂肪酸，發(fā)揮其健康效應(yīng)。
題型：判斷題
從海藻中分離出的大量生物活性物質(zhì)具有抗腫瘤、抗菌及免疫調(diào)節(jié)等功能。
題型：判斷題
根據(jù)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，我國(guó)預(yù)計(jì)于2030年達(dá)成的目標(biāo)包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪種不是鈣的營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)方法？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，生命早期1000天營(yíng)養(yǎng)健康行動(dòng)包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
母乳菌群主要來源是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一大學(xué)生維生素A缺乏，表現(xiàn)為暗適應(yīng)時(shí)間縮短。
題型：判斷題
來自于植物性食物的生物活性成分，被稱為植物化學(xué)物，是植物能量代謝過程中產(chǎn)生的多種中間或末端低分子量次級(jí)代謝產(chǎn)物。
題型：判斷題