多項(xiàng)選擇題下列哪些屬于食品保藏方法中的提高滲透壓保藏法？（）
A.鹽漬
B.糖漬
C.酸漬
D.酸發(fā)酵
E.降溫
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1.單項(xiàng)選擇題（）主要提供維生素和礦物質(zhì)。
A.番茄
B.雞蛋
C.饅頭
D.牛奶
2.單項(xiàng)選擇題具有抗氧化作用的元素為（）
A.硒
B.鈣
C.鐵
D.碘
3.單項(xiàng)選擇題三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分別占總能量的（）為宜。
A.20％﹑50％﹑30％
B.30％﹑40％﹑30％
C.10％﹑50％﹑40％
D.40％﹑30％﹑30％
5.多項(xiàng)選擇題微量元素鋅主要來源于（）
A.糧谷類
B.動(dòng)物內(nèi)臟類
C.蔬菜類
D.海產(chǎn)品類
E.水果類
最新試題
腸道粘膜屏障主要包括（）幾部分。
題型：單項(xiàng)選擇題
巖藻多糖的生物活性主要與其高度硫酸酯化、獨(dú)特的多糖結(jié)構(gòu)有關(guān)。
題型：判斷題
功能性多糖能夠被腸道微生物分解利用，產(chǎn)生短鏈脂肪酸，發(fā)揮其健康效應(yīng)。
題型：判斷題
下列不屬于膽汁功能的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
一大學(xué)生維生素A缺乏，表現(xiàn)為暗適應(yīng)時(shí)間縮短。
題型：判斷題
巖藻多糖是一種類唾液酸樣的活性物質(zhì)，可通過影響血液中膽固醇的沉積產(chǎn)生降低血清膽固醇的作用。
題型：判斷題
下面不屬于功能性多糖健康效應(yīng)的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
雞蛋一天攝入2顆問題不大，因?yàn)殡u蛋是優(yōu)秀蛋白質(zhì)。
題型：判斷題
以下敘述中，哪個(gè)不是雞胚模型的缺點(diǎn)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
芥子油苷的代謝產(chǎn)物萊菔硫烷可阻止由DNA損傷所造成的致癌作用。
題型：判斷題