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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】水產(chǎn)品中天然毒素主要有哪些？
答案：
河豚毒素、貝類毒素、雪加毒素、組胺。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】常見(jiàn)人畜共患傳染病及寄生蟲(chóng)病畜肉如何處理？
答案：
病畜肉處理：肉尸和內(nèi)臟有顯著病變時(shí)作工業(yè)用或銷毀。有輕微病變的肉尸和內(nèi)臟應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)經(jīng)高溫處理后出廠，若超過(guò)24小時(shí)即...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】影響動(dòng)物性食品安全衛(wèi)生的病毒主要有哪些？
答案：
口蹄疫病毒、狂犬病毒、雞新城疫病毒、禽流感病毒等人獸共患病病毒，以及豬瘟病毒、豬水皰病病毒、馬立克次氏病毒等動(dòng)物病毒。瘋...
