最新試題
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制作豬肚湯時，豬肚需要（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
制湯的時間長短主要取決于（）
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風味。
制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應該（）
制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。