最新試題
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）
制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
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