單項(xiàng)選擇題釀酒葡萄按用途可分為三類，下列哪個(gè)選項(xiàng)不正確（）
A.制汁葡萄
B.釀造白葡萄酒品質(zhì)
C.釀造紅葡萄酒品質(zhì)
D.調(diào)色調(diào)香品種
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題酒精是葡萄果實(shí)中的（）發(fā)酵后的產(chǎn)物。
A.糖
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.維生素
2.單項(xiàng)選擇題（）葡萄果粒小，果汁多，果肉少，果皮較厚，高糖高酸，產(chǎn)量適中或較低，以歐亞種為主。
A.鮮食葡萄
B.釀酒葡萄
C.制干葡萄
D.制汁葡萄
最新試題
冷麥汁溶解氧的控制可以根據(jù)酵母添加量和酵母繁殖情況而定，一般要求混合冷麥汁溶解氧不低于（）mg/L。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
?發(fā)酵過(guò)程可分為前期水解階段和后期發(fā)酵階段。前期主要是曲料中的蛋白質(zhì)和淀粉在酶的作用下被水解。后期發(fā)酵階段，主要是通過(guò)耐鹽乳酸菌和酵母菌的發(fā)酵作用形成醬油的風(fēng)味。
題型：判斷題
?影響食品發(fā)酵的因素包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》“湯液醪醴（láo lǐ）”中提到的醪醴是用（）釀成的甜酒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的魚(yú)類、肉類，以及米面類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進(jìn)消化。（）
題型：判斷題