中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）

轉(zhuǎn)盤式分菜后，應從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。

對于四肢殘疾的客人，迎賓時應輕輕攙扶并告知行走路線。

宴會常用（）等來烘托氣氛

宴會突發(fā)停電時，應立即采取臨時照明措施，如（）

宴會廳使用的最佳光源是（）

頭菜應與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應積極主動安排到附近適合的空宴會廳。

中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。

所有宴會都應該確定一個總指揮。