填空題將各種稻米不經(jīng)加水直接上磨磨制成的粉叫（）。
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最新試題
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
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會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
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戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
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為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
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果醬屬于（）
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為了讓糕點(diǎn)看起來(lái)金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
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烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）
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面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）
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薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。
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水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
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