魚膠凍的硬度主要取決于（）

制作肉皮凍時(shí)，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。

魚凍的鮮美味道主要來(lái)自于（）

在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。

制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）

制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）

制凍時(shí)，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）

魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來(lái)源是（）

制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）

在制湯的后期，可加入（）來(lái)提升湯的風(fēng)味。