凝膠過(guò)濾色譜中哪一類(lèi)分子出峰最快？（）

堿水解法測(cè)定脂類(lèi)物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

肉類(lèi)樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。

蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

凝膠過(guò)濾色譜中哪一類(lèi)分子出峰最慢？（）

保存樣品方法的要求有（）。

（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。