單項選擇題

脂肪有游離態(tài)和結合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

A.游離態(tài)脂肪
B.結合態(tài)脂肪
C.游離態(tài)和結合態(tài)脂肪

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單項選擇題

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應液沸點，常常往消化液中加入（）。

A.硝酸
B.雙氧水
C.硫酸鉀
D.硫酸銅

單項選擇題

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

A.鹽
B.乳糖
C.脂肪
D.蛋白質