單項(xiàng)選擇題
玻璃器皿的清潔保養(yǎng)程序是()
(1)清洗劑洗刷
(2)冷水浸泡
(3)清水過(guò)凈
(4)蒸汽消毒
(5)用消毒干布擦干水漬
A.32154
B.21345
C.12345
D.34125
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1.單項(xiàng)選擇題操作洗碗機(jī)時(shí)要注意,一般洗碗碟時(shí)水溫()清水沖洗時(shí)水溫()
A.60度/80度
B.80度/60度
C.60度/60度
D.80度/80度
2.名詞解釋蒸汽消毒法
3.名詞解釋煮沸消毒法
4.名詞解釋管事部
5.問(wèn)答題請(qǐng)說(shuō)出管事部的職責(zé)。
最新試題
飯店經(jīng)常以()等為標(biāo)準(zhǔn)對(duì)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行分析。
題型:多項(xiàng)選擇題
加強(qiáng)飯店人力資源的管理,這是保證飯店業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)順利進(jìn)行的必要條件。這是因?yàn)椋ǎ?/p>
題型:多項(xiàng)選擇題
應(yīng)收賬款對(duì)飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在()等方面。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
飯店的客房管理應(yīng)該達(dá)到使客人賓至如歸的目標(biāo),這就要求()。
題型:多項(xiàng)選擇題
飯店客房設(shè)施質(zhì)量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
飯店服務(wù)按照不同的層次可分為()。
題型:多項(xiàng)選擇題
飯店財(cái)務(wù)杠桿系數(shù)由其資金結(jié)構(gòu)決定,其計(jì)算為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
飯店品牌作為一種特有的識(shí)別工具,除了具有排他性、效用性的特征外,還具有()特征。
題型:多項(xiàng)選擇題
根據(jù)現(xiàn)行制度,飯店壞寐?lián)p失是指()。
題型:多項(xiàng)選擇題
根據(jù)國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)系列的規(guī)定,下列要素中屬于服務(wù)設(shè)計(jì)過(guò)程運(yùn)作要素的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題