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酵母擴(kuò)培，轉(zhuǎn)罐時(shí)糖度標(biāo)準(zhǔn)為接種前麥汁濃度的50～70%。（）

答案：正確

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酵母貯罐回收酵母前空罐降溫至≤12℃。（）
答案：正確
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13.5°雪花啤酒貯酒時(shí)間為5天以上。（）
答案：正確

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