單項選擇題麥汁管道過濾器（）拆洗。
A.每鍋
B.每班
C.每天
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1.單項選擇題硅膠在倒罐添加前可直接用（）調(diào)配。
A.自來水
B.脫氧水
C.CIP熱水
2.單項選擇題氣動閥門的開啟與壓縮空氣的（）有關(guān)。
A.溫度
B.壓力
C.濕度
3.單項選擇題后酵罐清洗每（）輪酸洗進(jìn)行一輪堿洗。
A.五
B.三
C.一
4.單項選擇題麥汁充氧管道及空氣過濾器蒸汽殺菌要求蒸汽壓力和殺菌時間分別是（）。
A.0.1MPa、30min
B.1MPa、30min
C.0.01MPa、30min
5.單項選擇題多批次麥汁進(jìn)罐，麥汁溫度應(yīng)（），以滿足滿罐溫度。
A.先低或高
B.先高后低
C.同一溫度
最新試題
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
題型：單項選擇題
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
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溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
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麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
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判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）
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引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
題型：單項選擇題
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
題型：單項選擇題
影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
題型：單項選擇題
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
題型：單項選擇題
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
題型：單項選擇題