大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進行，酒水（）

中餐宴會服務中，上水果前應撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

宴會餐廳設計的內(nèi)容有臺面設計、環(huán)境設計和（）。

對于四肢殘疾的客人，迎賓時應輕輕攙扶并告知行走路線。

所有宴會都應該確定一個總指揮。

宴會廳突發(fā)火災時，說法不正確的是（）

宴會廳使用的最佳光源是（）

分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。

在旁桌分菜時應側(cè)對客人，以便客人觀賞。

宴席起源于古代的祭祀活動，產(chǎn)生的歷史悠久，遠在（）就已經(jīng)開始。