遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）

高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。

以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）

宴席起源于古代的祭祀活動(dòng)，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開始。

宴會常用（）等來烘托氣氛

中餐宴會，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺面上（）

宴會廳使用的最佳光源是（）

以下對兒童客人的服務(wù)，說法錯(cuò)誤的是（）

宴會從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣煌顒?dòng)的朝代是（）。