單項選擇題國家標準GB7099－2003要求熱加工糕點霉菌數(shù)不得大于（）個/g。
A、25
B、50
C、100
D、不得檢出
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1.單項選擇題面粉中含量最高的化學(xué)成份是（）。
A、蛋白質(zhì)
B、脂質(zhì)
C、水分
D、碳水化合物
2.單項選擇題SB/T10024-92中對巧克力細度指標要求為（）。
A、≤20.0m
B、≤20.0nm
C、≤35.0m
D、≤35.0nm
3.單項選擇題GB/T20977-2007要求蛋糕中總糖含量為不大于（）。
A、25.0％
B、20.0％
C、42.0％
D、30.0％
4.單項選擇題在糕點總糖的測定中不含（）。
A、乳糖
B、麥芽糖
C、果膠
D、蔗糖
5.單項選擇題糖果水分的測定一般采用（）
A、常壓干燥法
B、減壓干燥法
C、蒸留法
D、紅外線法
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使用開封后可多次使用的有證標準物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）
題型：單項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）
題型：單項選擇題
礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。
題型：單項選擇題
假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。
題型：單項選擇題
吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長期食用會導(dǎo)致（）
題型：多項選擇題
下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標準色卡比較得出結(jié)果的（）
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：單項選擇題
農(nóng)殘速測儀的校準參數(shù)波長為（）nm。
題型：單項選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：單項選擇題