單項(xiàng)選擇題GB/T20977-2007要求蛋糕中總糖含量為不大于（）。
A、25.0％
B、20.0％
C、42.0％
D、30.0％
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1.單項(xiàng)選擇題在糕點(diǎn)總糖的測(cè)定中不含（）。
A、乳糖
B、麥芽糖
C、果膠
D、蔗糖
2.單項(xiàng)選擇題糖果水分的測(cè)定一般采用（）
A、常壓干燥法
B、減壓干燥法
C、蒸留法
D、紅外線法
最新試題
亞硝酸鹽待測(cè)液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。
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下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)意義的是（）
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