二噁英化學(xué)特性？

列舉幾種包裝材料對(duì)食品的污染？

有害氨基酸

油脂自動(dòng)氧化

皂苷毒性是指皂苷類成分有（）作用。

氯丙醇

食品中硝酸鹽、亞硝酸鹽、亞硝胺來源與危害？

影響丙烯酰胺形成的因素？

雜環(huán)胺

植酸具有（）個(gè)可解離的酸質(zhì)子，可以與大多數(shù)的金屬離子生成絡(luò)合物。