是在食品加工、烹調(diào)過程中由于蛋白質(zhì)、氨基酸熱解產(chǎn)生的一類化合物，具有致癌和致突變等作用。
漁藥即漁用藥品的簡稱，它是獸藥的一種，漁藥大多是人藥、畜禽藥、農(nóng)藥移植而來，少部分是水產(chǎn)專用藥。
最新試題
消化酶抑制劑
小麥過敏患者對小麥過敏主要是由于在小腸黏膜上，缺乏分解（）蛋白質(zhì)的特殊酶。
影響食品中獸藥殘留的因素？
丙烯酰胺為（）化合物。
二噁英化學特性？
油脂自動氧化
漁藥
二噁英
如何避免塑料袋作為食品包裝物對食品的污染？
氯丙醇
