單項(xiàng)選擇題水果中所含的（）有利維生素C的穩(wěn)定和促進(jìn)消化液。
A.水分
B.碳水合物
C.檸檬酸
D.無機(jī)鹽
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題大部分水果含水量在（）以上，并含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。
A.60%
B.70%
C.50%
D.80%
2.單項(xiàng)選擇題面粉中的蛋白質(zhì)不平衡，嚴(yán)重缺乏（）。
A.賴氨酸
B.亮氨酸
C.蘇氨酸
D.苯丙氨酸
3.單項(xiàng)選擇題無機(jī)鹽含量較高的面粉是（）。
A.高筋粉
B.精制粉
C.粗制粉
D.低筋粉
4.單項(xiàng)選擇題我國(guó)膳食結(jié)構(gòu)中熱能的主要來源是（）。
A.動(dòng)物原料
B.淀粉
C.雞蛋
D.植物原料
5.單項(xiàng)選擇題面粉中所含蛋白質(zhì)的（）不平衡。
A.營(yíng)養(yǎng)
B.氨基酸
C.數(shù)量
D.質(zhì)量
最新試題
在巧克力裝飾蛋糕設(shè)計(jì)的第一步是對(duì)整個(gè)制品的（）和色澤搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。
題型：多項(xiàng)選擇題
慕斯冷藏保存時(shí)，請(qǐng)使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
巧克力具有極強(qiáng)的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。
題型：多項(xiàng)選擇題
油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。
題型：多項(xiàng)選擇題