單項(xiàng)選擇題（）是違反設(shè)備安全操作規(guī)程的錯(cuò)誤做法。
A、發(fā)現(xiàn)機(jī)器異常馬上停機(jī)，并切斷電源
B、將大塊原料投入攪拌器中打碎
C、使用專用工具向機(jī)器里送料
D、使用燃?xì)庠O(shè)備，調(diào)節(jié)調(diào)風(fēng)板，使火焰呈藍(lán)色
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1.單項(xiàng)選擇題機(jī)體（）消耗的能量是基礎(chǔ)代謝消耗的能量。
A、肺的呼吸
B、消化食物
C、體育鍛煉
D、睡覺(jué)
2.單項(xiàng)選擇題“applepie”是指（）。
A、水果派
B、香焦派
C、蘋(píng)果塔
D、蘋(píng)果派
3.單項(xiàng)選擇題“addsalt”的意思是（）。
A、發(fā)粉
B、加鹽
C、瓊脂
D、加糖
4.單項(xiàng)選擇題裱型在實(shí)際應(yīng)用時(shí)與擠的不同之處在于，裱型更加具有（）及藝術(shù)的成分。
A、美化
B、裝飾
C、造型
D、觀賞
5.單項(xiàng)選擇題調(diào)制焦糖汁熬糖時(shí)不宜使用（）鍋。
A、鐵
B、鋁
C、不銹鋼
D、砂
最新試題
在使用攪拌設(shè)備進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個(gè)步驟可以更好地使面糊變得光滑（）
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在使用非電動(dòng)攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個(gè)選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)（）
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下列哪種方法可以檢驗(yàn)黃油的質(zhì)量（）
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下列哪個(gè)步驟是制作多層蛋糕時(shí)的常見(jiàn)步驟（）
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下列哪種方法是檢驗(yàn)人造黃油是否適合制作糕點(diǎn)的最佳方法（）
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在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí)，下面哪個(gè)時(shí)間范圍是最合適的（）
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在進(jìn)行蛋糕面糊澆注灌模時(shí)，下面哪個(gè)步驟是必不可少的（）
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下面哪種現(xiàn)象表明戚風(fēng)蛋糕已經(jīng)烤熟（）
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下列哪個(gè)步驟是蛋糕分層的關(guān)鍵步驟（）
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在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪個(gè)方法可以更好地消除模具內(nèi)的空氣（）
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