問(wèn)答題簡(jiǎn)要說(shuō)明食品中礦質(zhì)元素的營(yíng)養(yǎng)性。
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最新試題
礦物質(zhì)在食品中大多數(shù)是以（）的形式存在的。
題型：填空題
下列四種呈香物質(zhì)，哪種是醛類(lèi)化合物（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
抗壞血酸的降解反應(yīng)與美拉德反應(yīng)都有的中間產(chǎn)物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
橙汁pH值小于7，因此，橙子是酸性食物。
題型：判斷題
人體對(duì)食物中鐵的吸收不受植酸和磷酸影響。
題型：判斷題
下列說(shuō)法不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列維生素中化學(xué)性質(zhì)最穩(wěn)定的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不屬于控制酶促褐變的方法的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
礦物質(zhì)的溶解性與其生物有效性無(wú)關(guān)。
題型：判斷題
下列說(shuō)法不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題