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活力
答案:
1ml皺胃酶溶液或1g干粉在一定溫度下35℃,一定時(shí)間(40min)能凝固原料乳的毫升數(shù)來表示。
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涂料鐵
答案:
馬口鐵罐鍍錫的均勻與否會影響鐵皮耐腐蝕性。有些罐頭因內(nèi)容物pH值較低,或含有較多的花青素苷,或含有豐富的蛋白質(zhì),故在馬口...
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名詞解釋
空罐的鈍化處理
答案:
將空罐放在化學(xué)溶液中短時(shí)間浸泡或以化學(xué)溶液噴射,使其表面產(chǎn)生一層保護(hù)薄層,使錫的活潑性變得遲鈍而不易與食品發(fā)生作用,這種...
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