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用清水給水產(chǎn)品鍍冰衣具有附著量多,附著力強(qiáng)特點(diǎn)。
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茄汁類水產(chǎn)罐頭以魚類等水產(chǎn)品為原料,初步加工后,經(jīng)脫水后裝罐并加注茄汁,然后經(jīng)加熱排氣、密封、殺菌等過程制成的一類罐頭。
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清蒸類水產(chǎn)罐頭也叫原汁罐頭,其特點(diǎn)是保持原料特有的風(fēng)味、色澤,不經(jīng)過調(diào)味。
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