根據國際質量標準系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務設計過程運作要素的有（）。

飯店設備的備件主要包括（）。

飯店邊際利潤應為（）。

飯店客房設施質量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。

飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。

飯店設備購置的經濟性原則要求選購設備時必須考慮所選設備（）。

飯店品牌作為一種特有的識別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。

飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預訂、折扣配置外，還有（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經濟指標。它（）。

飯店服務按照不同的層次可分為（）。