多項選擇題擦嘴時需用餐巾的（）。
A.上端
B.中間
C.邊角
D.內(nèi)側(cè)
E.下端
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1.多項選擇題適合舉辦就會的時段（）。
A.早上9：00-10：00
B.早上9：00-11：00
C.下午3：00-5：00
D.下午4：00-7：00
E.下午4：00-6：00
2.多項選擇題冷餐會有（）三種形式。
A.設(shè)座
B.不設(shè)座
C.貴賓設(shè)座
D.主人設(shè)座
3.多項選擇題俄式服務(wù)的特點（）。
A.服務(wù)迅速
B.節(jié)省成本
C.氣氛愉快
D.講究餐具
4.多項選擇題西餐牛、羊肉通常有五種不同的成熟度，即（）。
A.一成熟
B.三成熟
C.五成熟
D.七成熟
E.八成熟
F.全熟
5.多項選擇題西餐超過60人的宴會，可根據(jù)宴會廳的形狀選擇（）等臺形。
A.E形臺
B.教室形臺
C.星形臺
D.魚骨形臺
最新試題
意大利人愛吃通心粉、披薩餅等面食制品。（）
題型：判斷題
朗姆酒由甘蔗等為原料制成，可凈飲、加冰塊飲用、也可調(diào)制混合飲料。（）
題型：判斷題
餐廳接待日本客人時，餐桌上應(yīng)避免使用的花材是（）。
題型：單項選擇題
西餐中的開胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）
題型：判斷題
周到服務(wù)在服務(wù)中要突出一個“快”字。（）
題型：判斷題
雞尾酒酒杯有多種造型，但它們的容量是相同的。（）
題型：判斷題
餐廳為客人帶位置時，客人比較怕冷的情況下，應(yīng)安排客人坐在空調(diào)口下面。（）
題型：判斷題
餐廳服務(wù)員在接待顧客時，應(yīng)主動伸手和顧客握手以示禮貌。（）
題型：判斷題
服務(wù)中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下，應(yīng)主動上前幫忙。（）
題型：判斷題
在餐廳服務(wù)中，陳小姐要訂一個生日蛋糕，小孩生日在外面聚餐要用，作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會讓客人感到驚喜？（）
題型：單項選擇題