多項選擇題西餐牛、羊肉通常有五種不同的成熟度，即（）。
A.一成熟
B.三成熟
C.五成熟
D.七成熟
E.八成熟
F.全熟
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1.多項選擇題西餐超過60人的宴會，可根據(jù)宴會廳的形狀選擇（）等臺形。
A.E形臺
B.教室形臺
C.星形臺
D.魚骨形臺
2.多項選擇題西餐中的湯分為（）。
A.濃湯
B.清湯
C.甜湯
D.奶油湯
