多項(xiàng)選擇題西餐超過(guò)60人的宴會(huì)，可根據(jù)宴會(huì)廳的形狀選擇（）等臺(tái)形。
A.E形臺(tái)
B.教室形臺(tái)
C.星形臺(tái)
D.魚(yú)骨形臺(tái)
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1.多項(xiàng)選擇題西餐中的湯分為（）。
A.濃湯
B.清湯
C.甜湯
D.奶油湯
2.多項(xiàng)選擇題舉辦冷餐會(huì)的時(shí)間一般是（）。
A.9：00—11：00
B.12：00-14：00
C.16：00-18：00
D.18：00-20：00
