單項(xiàng)選擇題我國(guó)于2004年將脂肪酸值作為糧食儲(chǔ)藏品質(zhì)控制指標(biāo)之一,脂肪酸值的指標(biāo)控制值:粳稻谷≤()KOHmg/100mg、秈稻谷≤37KOHmg/100mg、玉米≤78KOHmg/100mg。

A.27
B.30
C.35
D.37


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2.單項(xiàng)選擇題做好糧食質(zhì)量檢驗(yàn)工作,()具有愛崗敬業(yè)的精神。

A.應(yīng)該
B.不需要
C.偶爾需要
D.不確定

3.單項(xiàng)選擇題小麥不完善粒率越高,則()。

A、容重越低
B、容重越高
C、出粉率提高
D、粉色越白

4.單項(xiàng)選擇題隨著儲(chǔ)藏期的延長(zhǎng),油脂將()。

A、酸價(jià)降低、過氧化值降低
B、酸價(jià)增大、過氧化值增大
C、酸價(jià)降低、過氧化值增大
D、酸價(jià)增大、過氧化值降低

5.單項(xiàng)選擇題糧食中()屬于可溶性糖。

A.纖維素
B.淀粉
C.雙糖
D.木質(zhì)素

最新試題

十分之一天平的分度值為()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

我國(guó)食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定一級(jí)浸出油溶劑殘留允許量為()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

對(duì)于數(shù)字0.00650,下列說法正確的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

面團(tuán)達(dá)到最大稠度的時(shí)間長(zhǎng)、有較長(zhǎng)的穩(wěn)定時(shí)間和較小的弱化度、評(píng)價(jià)值大的小麥粉為()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

鉬藍(lán)法定量分析磷化物操作中,褪去高錳酸鉀顏色所用試劑為()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

某化驗(yàn)員對(duì)試樣進(jìn)行4次分析,個(gè)別偏差為+0.3、+0.2、-0.1、-0.4,絕對(duì)平均偏差的值是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

薄層色譜法測(cè)定黃曲霉毒素B1時(shí),預(yù)展操作的目的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

道德是一定社會(huì)、一定階段向人們提出的處理()之間、個(gè)人和社會(huì)、個(gè)人和自然間各種關(guān)系的一種特殊的行為規(guī)范。

題型:填空題

測(cè)定油脂過氧化值時(shí),在溶解的試樣中加入()的碘化物與油脂中的過氧化物作用析出游離碘。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

評(píng)價(jià)小麥、小麥粉的食用工藝品質(zhì)最直接的方法是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題