A.纖維素 B.淀粉 C.雙糖 D.木質素
A.感官分析不能準確確定食品的生物學價值 B.感官分析有時還不能確定引起某種感覺的真正原因 C.感官分析結果受評價員情感因素的影響 D.儀器分析有可能取代部份偏愛型感官檢驗
