主要有：夾層鍋、導熱油熬糖鍋，常壓及真空熬糖鍋，薄膜蒸發(fā)熬糖。熬糖設(shè)備由加熱器、蒸發(fā)器和輸送泵三部分組成。
最新試題
造成精磨缸電機燒毀的主要原因是什么？
影響巧克力調(diào)溫的因素和條件有哪些？
巧克力連續(xù)澆模成型的必備的工藝條件有哪些？
深色巧克力和牛奶巧克力調(diào)溫度曲線有何不同？
巧克力澆模成型有何特點和要求？
五輥機精磨最佳工藝參數(shù)有哪些？
精磨精煉機（精磨缸）使用過程中要注意哪些問題？
澆模成型有哪幾種型式？
巧克力醬料保溫的目的和工藝條件是什么？
巧克力成型有哪幾種方式？
