多項選擇題食品理化檢驗采用的方法主要有（）。
A.物理檢驗法
B.化學(xué)檢驗法
C.儀器檢驗法
D.酶法
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1.多項選擇題食品分析與檢驗的內(nèi)容包括（）。
A.食品感官檢驗
B.食品理化檢驗
C.食品微生物檢驗
D.儀器檢驗
2.單項選擇題室溫為20℃、大氣壓為1×105Pa時，采樣體積為10.0L，換算成標(biāo)準(zhǔn)狀況下采樣體積是（）。
A、0L
B、2L
C、4L
D、2L
E、7L
3.單項選擇題食品添加劑苯甲酸屬于（）。
A、抗氧化劑
B、護(hù)色劑
C、防腐劑
D、甜味劑
E、漂白劑
4.單項選擇題色譜柱信息：C18、5µm、150Å、4.6×250mm，中150Å表示（）。
A、色譜柱柱徑
B、填料粒徑
C、填料孔徑
D、填料體積
5.單項選擇題牛乳中的幾種主要氣體含量從大到小排列正確的是（）。
A、CO2﹥O2﹥N2
B、CO2﹥N2﹥O2
C、N2﹥O2﹥CO2
D、N2﹥CO2﹥O2
最新試題
進(jìn)行食品理化分析所使用的國家標(biāo)準(zhǔn)為（）
題型：單項選擇題
直接滴定法測定還原糖含量，費林試劑是由（）組成。
題型：多項選擇題
甲醛滴定法測定氨基酸含量中，甲醛的作用是（）。
題型：單項選擇題
用蒸餾法測定食品中的二氧化硫含量時，所用的試劑有（）。
題型：多項選擇題
以下方法中，不是測定食品中鈣元素國標(biāo)方法的是（）
題型：單項選擇題
原子熒光光譜法測定食品中的總汞時，采用的還原劑是（）
題型：單項選擇題
測定糖類時，色淺且富含蛋白質(zhì)的樣液常采用（）澄清。
題型：單項選擇題
羅斯-哥特里氏法測定乳品中的脂肪含量時，所用的堿是（）。
題型：單項選擇題
有機(jī)物破壞法常用試劑為（）。
題型：單項選擇題
測定食品中的灰分時，最適合的灰化容器為（）。
題型：單項選擇題