多項選擇題硫胺素可保護乙酰膽堿免受破壞，促進其合成，有利于（），缺乏時易患腳氣病。

A、治療某些疾病
B、胃腸蠕動
C、傷口愈合
D、體力恢復
E、消化腺分泌


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1.單項選擇題（）是膳食蛋白質(zhì)的良好來源。

A、白蛋白
B、動物蛋白
C、谷物蛋白
D、大豆蛋白
E、醇溶蛋白

2.單項選擇題玉米中主要缺乏（）。

A、賴氨酸
B、亮氨酸
C、蘇氨酸
D、精氨酸

3.單項選擇題糖原主要儲存于動物的（）。

A.大腦
B.心臟
C.腎臟
D.肝臟

4.單項選擇題在玉米粉中加入少許（），使結(jié)合型煙酸水解為游離型煙酸，可預防賴皮病。

A、碳酸氫鈉
B、醋酸
C、植物油
D、蔗糖

5.單項選擇題下述（）可作為機體的儲備能源。

A、碳水化合物
B、脂肪
C、維生素
D、蛋白質(zhì)