長期服用鐵劑可能導(dǎo)致（）造成鐵中毒。

家族性高血壓和老年性高血壓對鹽的敏感性較正常人低。

維生素對可直接參與抗體合成，還能影響巨噬細胞的吞噬殺菌能力。

雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當(dāng)會使雜環(huán)胺增多的原因是（）。

符合低能量控制體重食譜編制原則的有（）。

維生素C、維生素E、類胡蘿卜素及硒均屬于非酶抗氧化劑。

食用油在未避光的情況下長期儲存可發(fā)生（）。

畜肉內(nèi)臟含有較多的營養(yǎng)素有（）。

在生理條件下，人體內(nèi)的活性氧與自由基含量通常處于一種低水平的靜態(tài)平衡狀態(tài)。

在制定改善骨質(zhì)疏松癥食譜時，需慎用的是（）。