混酥類點心又被稱為（）

栗子塔生坯的最后一個步驟需要用（）在底部戳出小孔，才算制作完成。

英國、法國和德國的弱筋面粉均屬于（）。

白砂糖中含有豐富的維生素，特別是（）。

甜混酥面團的低筋粉的用量為500g ，烘焙百分比為（）。

排類點心的手工成型方法有很多，如搟、切、（）刻等。

西點不僅營養(yǎng)豐富、（），還具有品種變化多、應用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點。

割裂制品的（），以免破壞制品的外觀。

烘烤核桃派前，烤箱的預熱溫度上火為195℃、下火為（）

下列關于水果塔的制作方法的表述錯誤的是（）