單項(xiàng)選擇題龜?shù)某Ｒ?jiàn)品種有金龜、（）、金錢(qián)龜?shù)取?/strong>
A.銀龜
B.水龜
C.銀錢(qián)龜
D.陸龜
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1.單項(xiàng)選擇題烹調(diào)師在進(jìn)行烹調(diào)創(chuàng)新時(shí)應(yīng)把握好除（）外的三個(gè)創(chuàng)新要點(diǎn)。
A.創(chuàng)新不能脫離群眾的普遍要求
B.創(chuàng)新應(yīng)尊重科學(xué)
C.創(chuàng)新應(yīng)摒棄傳統(tǒng)
D.創(chuàng)新應(yīng)講究效益
最新試題
制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）
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制作鴨湯時(shí)，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
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在制作水果凍時(shí)，為了防止水果變色，可以加入（）
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制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）
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制作魚(yú)湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過(guò)程中（）
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制作水晶凍時(shí)，常使用的澄清劑是（）
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制湯的時(shí)間長(zhǎng)短主要取決于（）
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制凍時(shí)，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題