多項(xiàng)選擇題可以使用揮發(fā)性鹽基氨作為評(píng)價(jià)鮮度等級(jí)的食品有（）。
A.帶魚(yú)
B.雞蛋
C.火腿
D.西紅柿
E.羊肉
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1.多項(xiàng)選擇題目前廣泛使用的人工臺(tái)成抗氧化劑主要有（）。
A.EPA
B.BHA
C.BHT
D.PG
E.DHA
2.多項(xiàng)選擇題測(cè)定豆皮中大豆異黃酮含量的方法包括（）。
A.索氏提取法
B.酶法
C.紫外分光光度法
D.高效液相色譜法
E.薄層掃描色譜法
