單項(xiàng)選擇題端托行走中，突然遇有意外或障礙時(shí)，應(yīng)用（）。
A、疾步
B、巧步
C、墊步
D、碎步
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1.單項(xiàng)選擇題端送物品到餐臺(tái)前欲將所托物品放于餐臺(tái)上時(shí)，應(yīng)用（）。
A、巧步
B、常步
C、墊步
D、碎步
2.單項(xiàng)選擇題端托一般物品時(shí)，應(yīng)用（）。
A、常步
B、疾步
C、碎步
D、墊步
3.單項(xiàng)選擇題根據(jù)端托的不同物品和托盤的不同用途，端托方法有（）。
A、1種
B、2種
C、3種
D、4種
4.單項(xiàng)選擇題餐廳席間服務(wù)常用的圓托盤直徑以（）較為適宜。
A、35厘米
B、40厘米
C、45厘米
D、50厘米
5.問(wèn)答題客人詢問(wèn)餐廳以外的事怎么辦？
最新試題
下列關(guān)于“卷筒”技法描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
管廳服務(wù)員使用的膠本托盤，其特點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐餐臺(tái)常見(jiàn)的有圓臺(tái)和（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐餐具品種較多，按餐具材質(zhì)分類，（）選項(xiàng)不屬于此類。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)過(guò)程中，不應(yīng)使用輕托方法服務(wù)的物品是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“彩碟紛飛”花型的折疊技法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠(chéng)悅之感。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)中，錯(cuò)誤的輕托方式是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
筷套既是筷子的保潔措施，又是（）、傳播企業(yè)文化和飲食文化的重要途徑。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于“翻拉”技法描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題