單項(xiàng)選擇題端送物品到餐臺(tái)前欲將所托物品放于餐臺(tái)上時(shí)，應(yīng)用（）。
A、巧步
B、常步
C、墊步
D、碎步
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1.單項(xiàng)選擇題端托一般物品時(shí)，應(yīng)用（）。
A、常步
B、疾步
C、碎步
D、墊步
2.單項(xiàng)選擇題根據(jù)端托的不同物品和托盤的不同用途，端托方法有（）。
A、1種
B、2種
C、3種
D、4種
3.單項(xiàng)選擇題餐廳席間服務(wù)常用的圓托盤直徑以（）較為適宜。
A、35厘米
B、40厘米
C、45厘米
D、50厘米
4.問答題客人詢問餐廳以外的事怎么辦？
最新試題
進(jìn)行中餐服務(wù)時(shí)，顧客餐巾落地、應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應(yīng)該包含（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳內(nèi)溫度要保持在（）℃范圍內(nèi)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)時(shí)的輕托一般在（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）因吸收性能較好，為大多數(shù)餐廳經(jīng)常使用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列餐巾使用的說法描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐餐臺(tái)常見的有圓臺(tái)和（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通常在餐前飲用的開胃葡萄酒，主要是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
撤筷套一般（）進(jìn)行，要求餐廳服務(wù)員取筷子和把筷子放回原位的動(dòng)作輕盈，保持餐桌擺臺(tái)美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于“卷筒”技法描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題